Yoghurt naturel

Yoghurt naturel med 1,5 procent fedt har 43 kalorier og 4 gram protein pr. 100 gram. Det er den mest solgte af de naturelle yoghurter og den, tallene på denne side gælder.

Fedtprocenten flytter kalorierne, ikke proteinet

Frida har tre naturelle yoghurter, og de ligner hinanden på alle andre punkter end fedtet:

• 0,1 % fedt: 34 kalorier, 4,2 gram protein
• 1,5 % fedt: 43 kalorier, 4,0 gram protein
• Sødmælksyoghurt: 65 kalorier, 3,7 gram protein

Fra den magreste til den fedeste er der 31 kalorier til forskel pr. 100 gram — knap en fordobling — mens proteinet flytter sig et halvt gram. Står der en anden procent på bægeret end 1,5, er det en af de to andre rækker, der gælder.

En deciliter vejer 103 gram

Yoghurt har en vægtfylde omkring 1,03, og en deciliter vejer derfor 103 gram og ikke 100. Portionsknappen regner med de 103 gram, altså 45 kalorier og 4,1 gram protein pr. dl. Måler du en portion op i et målebæger frem for på en vægt, er det det tal, der skal bruges.

Sukkeret er mælkens eget

De 4,5 gram kulhydrat pr. 100 gram er næsten udelukkende laktose: 3,5 af dem står som sukkerarter, og der er intet tilsat i en naturel yoghurt. Til sammenligning har frugtyoghurt med samme fedtprocent 11,5 gram kulhydrat og 10,5 gram sukkerarter pr. 100 gram — altså tre gange så meget. Det er tilsætningen og frugten, og den vare har sine egne poster i Frida.

Yoghurt mod skyr

Skyr har 61 kalorier og 10,8 gram protein pr. 100 gram, altså 2,7 gange så meget protein som yoghurten for 18 kalorier mere. De to varer står side om side i køledisken og bruges til det samme, men i et proteinregnskab er de ikke udskiftelige. Begge har deres egen side her, med hver sit Frida-ID.