Rød peberfrugt

Rød peberfrugt har 29 kalorier pr. 100 gram, og 5,2 af de 5,9 gram kulhydrat står som sukkerarter. Den er dermed den sødeste af de tre farver — og det er ikke en anden plante, men den samme frugt, modnet længere.

Farven er modenhed

Frida har alle tre farver som selvstændige poster, og rækkefølgen følger modningen:

• Grøn: 20 kalorier, 2,5 gram sukkerarter
• Gul: 22 kalorier, 3,9 gram sukkerarter
• Rød: 29 kalorier, 5,2 gram sukkerarter

Der er altså ni kalorier og godt det dobbelte sukker mellem den grønne og den røde. Forskellen svarer til, hvor længe frugten har siddet på planten. Ingen af tallene er høje: selv den røde ligger på omkring en tredjedel af en banans 88 kalorier pr. 100 gram.

Hvad en peberfrugt vejer

En almindelig peberfrugt vejer omkring 150 gram med stok og kerner skåret fra. Portionsknappen bruger det tal: 43 kalorier, 1,4 gram protein og 2,6 gram kostfibre for hele frugten. En halv til en salat er altså godt 20 kalorier.

Vægten svinger en del med sorten. De store, tykkødede blokpeberfrugter fra drivhus kan veje 200 gram og de små spidse under 100. Er frugten vejet, er gramfeltet mere præcist end knappen.

Konserves er en anden række

Peberfrugt på glas står i Frida med 18 kalorier pr. 100 gram — altså lavere end den friske — men med 3,4 gram salt. Det er lagen, og det er et højt tal for en grøntsag — den friske peberfrugt har 0,0. Er peberfrugten fra et glas, er det den post, der gælder, og den har sit eget ID.

Kolonnerne på denne side

Der er kun én kolonne, fordi Frida ikke har en tilberedt post for peberfrugt. Bages eller steges den, fordamper vand, og tallene pr. 100 gram stiger — men hvor meget kan ikke slås op, og så står der ikke noget om det her.