Fjerkræ: kalorier og protein pr. 100 g
Kalorier og protein i kylling og kalkun pr. 100 gram — bryst, lår og hakket kød, rå og tilberedt, med Frida-ID på hver post.
4 råvarer
| Råvare | Kcal | Protein | Kulhydrat | Fedt | Protein pr. 100 kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalkun | 105 | 21,3 g | 0,0 g | 2,2 g | 20,2 g |
| Hakket kylling | 128 | 19,3 g | 0,0 g | 5,6 g | 15,1 g |
| Kyllingebryst | 148 | 21,5 g | 0,1 g | 6,9 g | 14,5 g |
| Kyllingelår | 155 | 18,7 g | 0,0 g | 8,9 g | 12,1 g |
Alle tal er rå vare pr. 100 gram fra Frida 6.1. Åbn råvaren for at regne om til din mængde.
Om tallene for fjerkræ
Forskellen mellem udskæringerne er større end forskellen mellem mærkerne. Bryst med skind, lår med skind og hakket kød ligger i Frida som tre selvstændige poster, og det er fedtet, der skiller dem: proteinet ligger stabilt omkring 19–22 gram pr. 100 gram rå vare.
Alle tal gælder rå vare. Et kyllingebryst taber omkring en fjerdedel af sin vægt ved tilberedning, og tallene pr. 100 gram stiger tilsvarende, uden at der er kommet mere protein til. Hvor Frida har en tilberedt post, står den ved siden af den rå på råvarens side.